Торт пінчер кучерявий

1.5 склянки борошна

1 стакан цукрового піску

1 ст. ложка сметани

2 яйця

2 ст. ложки какао

1 чайні ложки соди, гашеного оцтом

0.5 банки згущеного молока

(Можна просто молоко з цукром)

Просочування

800 - 1000 г сметани (25-30% жирності)

6 ст. ложок цукрового піску

0.5-1 стакан волоських горіхів

Глазур

4 ст. ложки сметани

4 ст. ложки какао

6 ст. ложок цукрового піску

30 г вершкового масла

Гашене соду додати в борошно. Змішати яйця з цукровим піском. Додати какао, сметану, згущене молоко. Помішуючи, всипати приготовлену масу в борошно. За консистенцією тісто схоже на густу сметану.

Половину тіста вилити в круглу форму (товщина коржа 1-2 см). Випікати в попередньо прогрітій духовці 15 хв.

Другу половину тіста вилити на деко. Випікати 5-7 хв.

Круглий корж змастити кремом, збивши ложкою або міксером на малій швидкості сметану з цукровим піском. Посипати подрібненими горіхами.

Другий корж порізати на кубики розмірами 2.5x2.5x2.5 см або 3x3x3 см. Кубики вмочати в крем і викладати на круглий корж гіркою, вливаючи в проміжки крем і посипаючи горіхами.

Зверху торт прикрасити глазур'ю. Приготування глазурі: змішати сметану, какао і цукровий пісок. Варити на повільному вогні близько 15 хв, безперервно помішуючи. Потім додати вершкове масло і варити все 3-4 хв. Глазур остудити.

До вживання торт повинен просочитися протягом кілька годин.