Графські руїни
Знадобиться
Тісто1.5 склянки борошна
1 стакан цукрового піску
1 ст. ложка сметани
2 яйця
2 ст. ложки какао
2 чайні ложки соди, гашеного оцтом
0.5 банки згущеного молока
(Можна просто молоко з цукром)
Просочування
800 - 1000 г сметани (25-30% жирності)
6 ст. ложок цукрового піску
0.5-1 стакан волоських горіхів
Глазур
4 ст. ложки сметани
4 ст. ложки какао
6 ст. ложок цукрового піску
30 г вершкового масла
Як готувати
Інструкції:Гашене соду додати в борошно. Змішати яйця з цукровим піском. Додати какао, сметану, згущене молоко. Помішуючи, всипати приготовлену масу в борошно. За консистенцією тісто схоже на густу сметану.
Половину тіста вилити в круглу форму (товщина коржа 1-2 см). Випікати в попередньо прогрітій духовці 15 хв.
Другу половину тіста вилити на деко. Випікати 5-7 хв.
Круглий корж змастити кремом, збивши ложкою або міксером на малій швидкості сметану з цукровим піском. Посипати подрібненими горіхами.
Другий корж порізати на кубики розмірами 2.5x2.5x2.5 см або 3x3x3 см. Кубики вмочати в крем і викладати на круглий корж гіркою, вливаючи в проміжки крем і посипаючи горіхами.
Зверху торт прикрасити глазур'ю. Приготування глазурі: змішати сметану, какао і цукровий пісок. Варити на повільному вогні близько 15 хв, безперервно помішуючи. Потім додати вершкове масло і варити все 3-4 хв. Глазур остудити.
До вживання торт повинен просочитися протягом кілька годин.
