Торт з "собачкою"
Знадобиться
Для тіста:4 яйця
1 стакан маку
1 стакан кефіру
1 склянка цукру
1 склянка борошна
1 пакетик розпушувача
Крем:
1 банка згущеного молока (400 г)
1 упаковка вершкового масла (200 г)
3-4 ст.л. какао (просіяти)
Тортик "Міністерський" від Janochka:
Якщо гості очікуються в неділю - то варто згадати про торті в п'ятницю ввечері.
П'ятниця, вечір: Вибиваємо в мисочку 4 яйця і висипаємо 1 склянка маку. Гарненько перемішуємо і ставимо в холодильник.
Як готувати
Субота: Включаємо духовку на 180 С. Дістаємо мисочку з маком і яйцями з холодильника. Всипаємо 1 склянка цукру, вливаємо 1 склянка кефіру, додаємо 1 склянку борошна і 3/4 чайної ложки соди (Не гашеного). Перемішуємо.Тепер треба випекти 3 коржі. У мене кругла форма 24 см в діаметрі, тефлонова. Але я все-таки застилаю дно пергаментом, змазаним вершковим маслом - тісто не містить жиру і коржі можуть прилипнути. Наливаю на пергамент у формі третину тесту, ставлю в духовку. Коржі печуться протягом приблизно 10 хвилин, треба дивитися - як став коричневим, виймаємо.
Випечені три коржі розкладаємо окремо на кухонному столі на пергаменті, а краще - на решітці.
Поки коржі холонуть, готуємо крем. Він невигадливий, але підходить до цього торту як ніякий інший. 200 г м'якого (Не розтоплювати !!!) вершкового масла викладаємо в каструльку. Туди ж всипаємо 4 столові ложки какао, перемішуємо з маслом. Потім вливаємо 1 банку згущеного молока (Не вареної, звичайної). Розмішуємо, виходить коричнева маса. Тепер беремо міксер і збиваємо наш крем. Критерій готовності - колір стає світло-коричневим, як какао з молоком.
Коржі досить щільні, тому для найкращого просочування я їх або довільно часто-часто утиківаю ножем, або навіть приблизно на сантиметр в глибину часто прорізаю (не до кінця, природно). Перемащуємо коржі кремом. Верх прикрашаємо як завгодно.
Я прикрашала білковим кремом і намалювала їм "собачку".
Неділя: Дістаємо торт, їмо і радіємо.
