Тортики
Як готувати
Ще варіант - якщо немає йогурту потрібної жирності, можна згустити звичайний - желатином або продається такий загущувач для вершків - спеціально, щоб їх можна було збити. Ось якщо цю фіговіна до йогурту додати і збити його - виходить взагалі супер-крем! Але возиться довше.І ще я роблю з готовими коржами такий торт "Пташине молоко" називається, його рецепт коли я ще в школі вчилася, моя сестра вичитала в журналі "Селянка", З тих пір його часто робимо. Я раніше сама пекла точно такі ж коржі, а потім подумала - навіщо біля плити стояти, якщо на смак все одно так само?
Загалом так. Береться 2 упаковки готових коржів - білі та коричневі. Далі готується крем, ось на це доведеться витратити час, але воно того варте. Вариться густа манна каша - півлітра молока, півсклянки цукру, півсклянки манки. Каша вариться довго, на маленькому вогні після закипання - хвилин 20, поки манка дуже-дуже здорово розвариться. Потім її слід добре остудити і холодну збити міксером з 300 грамами вершкового масла. Збивати теж треба досить довго, щоб манку добре збити. Я спочатку збиваю одну манку кілька хвилин, а потім потроху додаю масло. В самому кінці додати натертий на тертці (я в комбайн засовую, р-раз - і готово) 1 лимон разом зі шкіркою (тільки насіння витягнути). Якщо всі маніпуляції з манкою пророблені правильно, то крем виходить дивовижний, коли перший раз поробиш, ні за що не подумаєш, що він з манної каші!
Потім промазати товстим шаром цього крему коржі, чергуючи білий з коричневим. Зверху торт можна обмазати кремом і посипати тертим шоколадом, а годі й мазати кремом, а залити шоколадною глазур'ю, тоді вийде взагалі супер! Я беру 2 плитки шоколаду, розтоплюю його на водяній бані, в шоколад додаю чайну ложку вершкового масла і пару чайних ложок вершків. Ось тут головне - не пропустити момент - глазур треба трохи охолодити, але не перетримати, а то шоколад почне швидко застигати і поверхня торта буде пухирчатою і непривабливою, доведеться маскувати.
А папік наш любить шоколадний торт. Тут взагалі простіше простого. Я беру коричневі коржі, готове згущене какао з молоком, збиваю його з маслом в крем, промазують коржі, а зверху можна посипати тертим шоколадом або залити такою ж глазур'ю. Можна в крем горішки додати - волоські, мигдаль або кешью. Я ось ще кедрові пробувала додавати - дуже навіть оригінальний смак вийшов.
