Традиційний паску
Знадобиться
500г борошна,30г дріжджів,
120г цукру,
1 склянка молока,
380г вершкового масла,
5,5 чайної ложки солі,
цедра лимона від 0,5 апельсина і лимона,
5 яєць,
150г родзинок,
1 стол. ложка лимонного соку,
250г цукрової пудри,
4 стіл. ложки гарячої води, масло і борошно для форми,
6 штук різнобарвного мармеладу для прикраси.
Як готувати
Дріжджі розвести в молоком з невеликою кількістю цукру і борошна. Замісити і дати постояти 20 хвилин. До підійшла опарі додати розтоплене масло, цукор, яйця, сіль, натерту лимонну і апельсинову цедру, родзинки і вимісити тісто. Викласти тісто в змащену маслом і посипану борошном форму і поставити на 30 хвилин підходити. Випікати в духовці 30-40 хвилин при температурі 200 °. Готову паску остудити у формі, викласти. З лимонного соку, цукрової пудри, води зробити помадку, намазати паску і прикрасити скибочками (можна нарізати дрібними кубиками) різнобарвного мармеладу.
