Трюфелі
Знадобиться
приблизно на 30 шт.100 мл 30-35% вершків
2 ст.л. рому (коньяку, настойки або просто горілки)
225 г темного шоколаду
Для покриття
2 ч.л. какао
50 г кокосової стружки
4 ст.л. тертого шоколаду
Як готувати
Довести вершки до кипіння, охолодити і влити ром. Розтопити шоколад і трохи його остудити. Змішати вершки і шоколад. Поставити посудину в холодну воду (лід) і добре збити суміш. Остудити до кімнатної Т і скачати кульки, які обваляти в зазначених покриттях - по 1/3 всіх цукерок. У холодильник хоча б на годину. Зберігаю їх у коробках з-під цукерок, в холодильнику.
