Тушковані гливи
Знадобиться
500 г грибів, 1 - 2 цибулини, 30 г вершкового масла, 1 жовток, 100 - 150 г сметани, сіль, чорний перець, кріп.Свіжі гриби обдають окропом, нарізають брусочками і кладуть у каструлю. Нарізану півкільцями цибулю підсмажують на вершковому маслі, змішують з гливи, додають кілька столових ложок води, посипають чорним перцем і тушкують 30 - 35 хвилин. Гливу заправляють сметаною, розмішати з сиром, яєчним жовтком і дрібно нарізаною зеленню кропу.
