Гарбузового торта
Знадобиться
Тісто:
150 гр слив масла або маргарину (я з успехои заміняю "Пампушкою")
250 гр борошна
1 ч ложка цукру
щіпка солі
1/2 ч ложки розпушувача
Начинка:
1 кг гарбуза
100 гр цукру
2 ст л коньяку
4 ст л молока або вершків
(Прянности - цедра лимона, мускат, кориця виходячи з ваших особистих пристрастей)
Як готувати
Вершкове масло і цукор змішати, додати просіяне борошно, розпушувач і сіль, розкачати (якщо тісто м'яке, з м'якого масла, то можна за формою просто розподілити руками) і поставити в холод на 1 годину. Краю тестянной форми зробити вище.Гарбуз запекти в духовці попередньо очистивши від насіння і шкірки (я варю в пароварці: і швидше на 40 хвилин і економніше) до м'якості щоб можна було протерти через сито (я подрібнюю міксером) Отримані протерту масу змішати з цукром, жовтками, коньяком і прянностей . Окремо збити білки і обережно перемішати їх з гарбузовою масою знизу вгору.
Вилити начинку у форму з тестом і поставити в розігріту попередньо духовку до 200С. Випікати 10 хв при цій температурі, а потім зменшити до 150С і ще піч 30 хв.
