Гарбузовий пиріг за рецептом моєї свекрухи
Знадобиться
Гарбузовий пиріг за рецептом моєї свекрухи. : Rolleyes:https://forum.userline.ru/images/foto/forum/37eb4065.jpg
https://forum.userline.ru/images/foto/forum/13066e50.jpg
Тісто.
150 г маргарину
300 г борошна
2 столові ложки цукру
ваніль, сіль
Висипати борошно, цукор, сіль і ваніль на піднос, зверху живописно розкидати кубики маргарину. Тискати руками до тих пір, поки не отримаємо однорідну масу - вона досить розсипчаста.
Беремо форму 24 см в діаметрі. Викладаємо дно і борти тестом, притискаючи його до стінок. Бортики робимо висотою приблизно 6 см.
Начинка.
800 г гарбуза (бажано ароматних сортів, я брала "Медову") Порізати на шматочки завбільшки з половину сірникової коробки і відварити в малій кількості води до м'якості. Моя гарбуз варилася на пару хвилин 15. Ретельно розім'яти в пюре, охолодити.
Злегка збити 2 жовтки з 50 гр цукру, додати 1/2 чайної ложки кориці, терту цедру одного лимона, 1 столову ложку крохмалю і 100 гр родзинок. Змішати з гарбузовим пюре.
Білки збити в піну з краплею лимонного соку і дрібкою солі. Акуратно вмішати в начиняльних масу.
Викладаємо нашу начинку у форму з тестом.
Випікати 1 годину 15 хв при 180С.
