Пироги з ревенем

На дні одна знайома поділилася зі мною хорошим рецептом пирога. Я його вже опробивать, і в свою чергу ділюся ним з вами Нам понадобітся2-3 яйця, 1,5 ст. цукру, 1 п. маргарину (250г), 200 м сметани, 2 ст. борошна, 1 ч.л. соди (не гасити !!!!) Пріготовленіе1. Яйця розтираємо з сахором2. Додаємо сметану + соду, размешіваем.3. Маргарин розтопити і теплим влити в массу4. Потім додаємо мукі5. Деко змастити маслом, вилити всю масу (вона повинна бути, як густа сметана) і посипати різаним ревнем.6. Притиснути злегка все рукою. Поставити в нагріту духовку. Випікати при 180 гр. при верхньому і нижньому нагреве.7. Як зарум'яниться - витащіть.Прімечаніе: Пиріг готується 20-25 мінут.Вместо ревне можна використовувати вишню, чорницю або дрібно порізані яблокі.Готовий пиріг можна посипати цукровою пудрою.

----------;

Для любителів підсолодити ось цей скромний кавово-сирний тортик. Свіженький сьогодні приготувала. Робиться хвилин 20 і три години в холодильнику

Підстава:

150 г бісквітного печива

100г вершкового масла

Покриття:

400г сирної маси

2 склянки вершків (35%)

100г шоколаду

0,5 склянки цукру

0,5 склянки міцного чорного кава

4 ч.л. желатину + 4.ст.л. води

1 ч.л. ванільного цукру

Приготування:

Розкришити печиво і змішати з розтопленим маслом.

Збити вершки. Желатин розвести у воді, дати набрякнути, підігріти на водяній бані і трохи остудити.

Змішати сир, цукор і ванільний цукор.

Натерти 50г шоколаду і вбити в сирну масу.

Влити каву в желатин, перемішати і вилити в сирну масу.

Туди ж додати збиті вершки. Форму для випічки (з разьёмной стінкою) покрити пергаментним папером.

Викласти у форму "тісто" з печива, як слід прим'яти. Залити сирною масою.

Поставити в хол-ник мінімум на 3 години, а краще на ніч.

Перед подачею на стіл посипати натертим шоколадом.

------------;

Гарбузовий пиріг за рецептом моєї свекрухи. : Rolleyes:

https://forum.userline.ru/images/foto/forum/37eb4065.jpg

https://forum.userline.ru/images/foto/forum/13066e50.jpg

Тісто.

150 г маргарину

300 г борошна

2 столові ложки цукру

ваніль, сіль

Висипати борошно, цукор, сіль і ваніль на піднос, зверху живописно розкидати кубики маргарину. Тискати руками до тих пір, поки не отримаємо однорідну масу - вона досить розсипчаста.

Беремо форму 24 см в діаметрі. Викладаємо дно і борти тестом, притискаючи його до стінок. Бортики робимо висотою приблизно 6 см.

Начинка.

800 г гарбуза (бажано ароматних сортів, я брала "Медову") Порізати на шматочки завбільшки з половину сірникової коробки і відварити в малій кількості води до м'якості. Моя гарбуз варилася на пару хвилин 15. Ретельно розім'яти в пюре, охолодити.

Злегка збити 2 жовтки з 50 гр цукру, додати 1/2 чайної ложки кориці, терту цедру одного лимона, 1 столову ложку крохмалю і 100 гр родзинок. Змішати з гарбузовим пюре.

Білки збити в піну з краплею лимонного соку і дрібкою солі. Акуратно вмішати в начиняльних масу.

Викладаємо нашу начинку у форму з тестом.

Випікати 1 годину 15 хв при 180С.

----------;

Пиріг з ревенем і кокосовою стружкою (Rhabarberkuchen mit Kokoshaube)

6 яєць

150.г. размягчнного сл.масла

350.г. Цукру

1 п. Ванільного цукру

300.г. Муки

1п. Пекарського порошку

60 мл. Молока

800-1000 г Ревеню

250г кокосової стружки

1. Масло збити з 150г. цукру і пакетиком ванільного цукру. Яйця обережно розділити на білки і жовтки. Жовтки по одному вбити в масляну масу, додати борошно і пекарський порошок Вмішати молоко. Тісто вивалити в змащену або простелений папером форму, розподілити по дну рівним шаром.

https://www.altaxx.n-group.de/Rezept/mai/rhab_teig.jpg

2. Ревінь почистити, нарізати на невеликі шматочки

3. Білки збити, додати цукор. Збивати до стійкої піни.

https://www.altaxx.n-group.de/Rezept/mai/rhab.jpg https://www.altaxx.n-group.de/Rezept/mai/rhab_eiweiss.jpg

4. Обережно, не роблячи різких рухів, розмішати білки, ревінь і кокосову стружку. Укласти білкову на тісто.

5. Випікати в попередньо нагрітій до 180 ° C духовці 45-55 хвилин.

------------------;

А тепер, поки мої "Гаврики" КВН дивляться швиденько напишу рецепт нашого улюбленого Весняного пирога. Він дуже простий, але коли хочеться чогось до чаю, то є моєю паличкою-виручалочкою.

3 яйця збити з 4-5 ст.ложками цукру поки цукор не розчиниться і не вийде щільна світла маса. Додати 4-5 ст.ложек борошна та питної соди на кінчику ножа, але сода не обов'язкова. Спокійно перемішати з яйцамі.Рабарбар (ну подобається мені так його називати: D) порізати шматочками близько 1 см і теж додати в тісто. Злегка перемішати і все вилити у форму. Випікати при 180 гр. як бісквіт (перевірити готовність паличкою). Рабарбар можна спочатку викласти у форму і зверху вилити тісто. У цьому випадку форму треба обсипати меленими сухарями. Я печу останнім часом па папері, тому всі змішую разом.

Вийняти, остудити. Посипати сах.пудрой, або прикрасити збитими вершками, або солодким сиром, або що в голову прийде. Вставляю картинку.

https://forum.userline.ru/images/foto/forum/51852d87.jpg

Paiste, побачила твій рецепт і вчасно-тільки хотіла схожий надрукувати-його нам пропонували зробити в минулому году.Подтверждаю - дуже смачно. Але мій все-таки трохи відрізняється в начинці. Копіюю свій:

Начинка: наріжте ревінь (4-6 стебел) шматочками по 2 см, посипте 1 ст.л цукру, 1ст.л крохмалю і 100г кокоса. Збийте 2 яйця з 200 мл цукру і 150 мл кокоса. Викласти ревінь на злегка запечений корж і залити яйцями. Пекти ще близько 30 хв.

----------------------;

ТОРТ з ревенем І КОКОСОМ

Потрібно:

175 г борошна, 330г цукру, 20г кокосової стружки, 75 г маргарину, 2 яйця, 25 г крохмалю, 1 ст.ложка джему з червоних ягід, 750 г ревеню, 1 лимон, 20г желатину, 1/2 вершків, 1 пакетик ванільного цукру , 1/2 пакетика закріплювача вершків.

Приготування:

1. Духовку нагріти до 225 гр

2. З 125 г борошна, 40 г цукру, кокосової стружки і маргарину замісити тісто, розкачати і викласти на дно рознімної форми Д = 26 см

3. Випікати 10 хв.

4. Тим часом збити 2 жовтки з 2 ст. ложками води і 65 г цукру в густу піну. Додати збиті з щільну піну білки.

5. залишилася, борошно просіяти разом з крохмалем і обережно з'єднати з яєчною масою.

6. Джем змішати з 1 ч. Ложкою води, змастити ще гарячий корж, зверху викласти бісквітне тісто.

7. Випікати ще 10-12 хв, потім дати охолонути.

8. Очищений ревінь нарізати дрібними шматочками, додати лимонну цедру і бл. 200 г цукру і варити 5 хв.

9. Желатин замочити на 10 хв. в холодній воді.

10. 3/4 гарячого компоту з ревеню вилити в миску і розчинити в ньому віджатий желатин. Дати охолонути.

11. Вершки збити в щільну піну, додати ванільний цукор і цукор, що залишився. 3/4 вершків змішати з наполовину застившів желе.

12, Корж покласти на тацю, навколо поставити бортик від рознімної форми. На корж викласти желе. Торт поставити в холодильник поки желе не застигне.

13. Решта вершки збити ще раз з закріплювачем і прикрасити торт.

Порада: в желе з ревеню можна додати малиновий лікер.

-----------------;

Соковите ласощі

Розтерти 200 г масла з 200 г цукру білого. По одному вбити 3 яйця, додати дрібку солі і 1 ч.л. лимонної цедри. 375г борошна змішати з 3 ч.л. розпушувача і просіяти в яєчну суміш. Все перемішати і викласти на деко. Зверху покласти порізаний ревінь і полуницю (всього близько 800 г в мене вони навпіл). 150 г масла, 150г борошна, 100 цукру і 25г меленого мигдалю змішати в крихту і посипати нею фрукти. Випікати при 200 близько 40 хв.

Мої зауваження - брала вершковий маргарин замість масла.

Пиріг один з найсмачніших, які я їла з ревенем.

Рецепт з якогось журналу - у мене тільки копія сторінки, яку я випросила у сестри.

Так можна ще зверху посипати сах.пудрой, але по-моєму і так солодко.