Фаршировані солоні помідори
Знадобиться
1 кг " напівстиглих" помідор (12- 13 штук)2 солодких перцю
3 великих моркви
1 ст л коріандру в порошку
2- 3 головки часнику
1- 2 перцю чилі
петрушка
кілька гілочок базиліка, чебрецю оригано
1 ст л тертого хрону
1 ст л чорного перцю горошком
1 ст л зерен гірчиці
кріп
Маринад
1 л окропу
50 г цукру
50 г великої морської солі
Як готувати
Подрібнити часник, перець чилі і солодкий перець. Потерти на тертці моркву, додати коріандр, посічену петрушку і кріп
. Змішати всі овочі і додати сіль за смаком
. Надрізати помідори не до кінця .. (капелюшок) вийняти м'якоть з середіни..і наваршіровать тертими овочами
. Викласти на дно банки базилік, чебрець, оригано., Перець, 2 головки часнику, розрізані навпіл, петрушку кріп зерна гірчиці і перець чилі, лавровий лист ..
. Зверху викласти помідори
. Закип'ятити воду, розмішати в ній сіль, цукор і ложку хрону
. Остудити расол і залити помідори
. Покласти зверху вантаж
. Маринувати при кімнатній температурі 3 дні, потім поставити в холодильник
