Зелені помідори солоні по-грузинськи
Знадобиться
помідори зелені 1 кгсіль 1 ст. ложка
часник 50 г
зелень 200 г
кріп сушений 50 г
перець стручковий за смаком
Як готувати
Тверді, не надто великі різної форми зелені (недозрілі) помідори обмити холодною водою і дати воді стекти. Потім кожен помідор надрізати упоперек.Дуже дрібно нарізати зелень (селеру, петрушку, чабер, базилік, кріп), часник, стручковий перець, додати сіль і все перемішати. Цією масою нафарширувати зелені помідори через попередньо зроблений надріз. Підготовлені таким чином помідори щільно укласти рядами в банку. Коли банка наповниться, зверху укласти сушений кріп і придавити дерев'яним кружком з гнітом, яким може служити добре вимитий камінь. Потім, закупоривши банку, поставити її в сухе прохолодне приміщення.
