Квасолевий суп з копченостями
Знадобиться
- 200 г сирокопченого бекону (свинячі реберця .. сирокопчені м'ясо)- 200 г білої квасолі (300 г готової консервованої = 1 банка)
- 2 маленьких цибулинки шалот
- 2 зубки часнику
- 1/2 невеликого цибулі порею
- 2 картоплі
- 1 банка протертих помідорів
- 1/2 перець чилі (1/2 порошок чилі 2 ст л солодкого тайського соусу чілі)
- зелень. спеції. сіль за смаком
Як готувати
Порізати бекон на дрібні шматочки (реберця порубати)- Підсмажити на невеликій кількості рослинного масла. цибуля - порей, шалот. і часник, додати бекон..і потримати на вогні поки цибуля не набуде золотистий колір
- Додати 300 мл води (бульйону) .. і порізаний кубиками картоплю
- Варити на невеликому вогні до напівготовності картоплі
- Додати квасолю (попередньо замочену і відварену або консервовану) ... томатний сік .. соус чилі або порошок чілі .. посолити додати спеції ..
- Дати закипіти, і, зменшивши вогонь, варити 10 хвилин
- Посипати рубаною зеленню і подати з часниковими кростіні
