Фірмовий торт "тірамісу"
Як готувати
Значить береться пачка покупних темних бісквітних коржів (у ній 3 штуки, але використовувати необхідно тільки 2). Кожен корж і печеньки (пальчики, тільки ті, які будуть потім в якості другого коржа) попередньо просочується сумішшю лікеру амаретто + міцного еспресо.Потім готується крем: збити 1 яйце з 1 склянкою цукру, потім додати 800 грам Mascarpone, Маленков чашечку міцного еспресо і одну пачку пекарського порошку (Backpulver)
Потім рясно промазуємо перший корж вийшов кремом, наверх поздовжньо викладаються палички, щоб було відчуття що це наступний корж (що за палички, я опишу нижче), а потім другий корж і зверху кремом, але вже не так багато, як перший і другий. Трохи крему повинно ще залишитися. Потім беремо пачку (близько 400 гр.) Палочкового печива (вибачте, я не знаю навіть, як воно російською називається, по-німецьки Lоеffelbisquitt). Ці палички мають трохи закруглені кінці з обох сторін і на вигляд захахаренние. Так ось беруться ці палички і з одного боку кожної з них зрізається округлені, щоб один кінець палички мав прямокутний вигляд. Потім кожна паличка трохи обмазується кремом з одного боку і приклеюється цією стороною до торта прямокутним кінцем вниз. Отже по всьому колу торта все палички одна поруч з іншою. Після того, як всі палички стоять сам торт, а вірніше вехньої шар крему, рясно посипається какао-порошком, поки він не стане коричневий.
От і все! Готовий торт можна зберігати в морозилці тиждень-два, може й більше, я довше не пробувала. Розморожувати за 10-12 годин до подачі на стіл. Розрізані шматочки поливаються зверху амаретто-лікером (хто звичайно любить, але в кафе так подають).
