Французький яблучний пиріг (jul-jul)
Знадобиться
Французький яблучний пирігрецепт з книги "Пироги і торти"
форма 28 см.
75 гр. м'якого вершкового масла
150 р цукру
2 ст.л. ванільного цукру
1 щіпка солі
4 яйця
100 гр. борошна
50 гр. харчового крохмалю
1 ч.л. розпушувача
750 гр. терпких яблук
150 гр. сметани
1 ст.л. цукрової пудри
Як готувати
Вершкове масло збити з 100 гр. цукру, 1 ст.л. ванільного цукру і сіллю, поступово додати 2 яйця. Борошно змішати з крохмалем і розпушувачем і ввести в масу. Яблука очистити від шкірки, вийняти серцевину і нарізати на кружечки товщиною 1/2 см.духовка 180 гр.
Тісто викласти в злегка змащену маслом форму і розрівняти.
Нарізані яблука викласти на тісто у формі вінка і злегка втиснути в нього. Пиріг випікати 35 хв. в нижній частині духовки. Сметану збити з рештою яйцями, цукром і ванільним цукром. Полити цією масою яблучний пиріг і продовжувати випікати в середині духовки 25 хв. Пиріг остудити, посипати цукровою пудрою.
Приємний пиріжок, чимось нагадує шарлотку, тільки за рахунок підливи мається злегка сирний присмак.
Я брала 3 яблука.
Форма 24 см., З формою 28 см. Вони явно погарячкували, тіста не так багато.
Пекла пиріг за два рази як і написано (без підливи і з підливою) по 20 хв. в середині духовки при 180 гр.
