Фруктово-йогуртові оладки (кефрние)
Як готувати
На 1 яйце 400 мл будь-якого фруктового кефіру або питного йогурту, 1 ч.л. соди або пекарського порошку за бажанням (я роблю з содою, потім не пахне), 2-3 ст.л. цукру, трохи ваніліну, щіпка солі, родзинки, борошно. Збиваю яйце з цукром і сіллю, додаю кефір, потім змішую борошно з содою і ваніліном, і починаю поступово підмішувати борошно в рідину. Підсипаю борошно до тих пір, поки тісто не стане досить густим, густіше ніж навіть сама жирна сметана. У самому кінці додаю родзинки, причому чим більше, тим кращеДобре розігріваю масло в сковорідці, викладаю по столовій ложці тесту (причому тісто саме з ложки не сповзає, йому потрібно допомагати), накриваю кришкою. Вогонь потрібен маленький, тому що один раз оладки не встигли пропектися на середньому вогні, і залишилися всередині сирими ...
А навчила мене їх робити домробітниця моєї подруги. Я тоді перший раз побачила, щоб оладки виходили такими пишними. З тих пір не втомлююся її дякувати за такий чудовий рецепт
