Фруктовий пиріг "квіточка"
Знадобиться
Кефір - 2 склянки.Цукор - 1, 5 склянки.
Борошно - 2 склянки.
Ванілін.
Сода - 0, 5 чайної ложки.
Фрукти: яблука, персики, апельсини, сливи.
Для сиропу: стакан води.
Неповний стакан цукру.
Шматочок вершкового масла.
Як готувати
Робимо тісто: У кефір додаємо цукор, збиваємо. Додаємо соду і трохи ваніліну. Всипаємо просіяне борошно.Змащуємо форму олією. Виливаємо тісто. Воно буде досить рідким. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці до сухої палички. Взагалі пиріг виходить досить вологий, тому головне, щоб на паличці не було рідкого тіста.
Поки пиріг печеться підготуємо начинку. Наріжемо всі фрукти часточками. Яблука та апельсини я очистила від шкірки.
Приготуємо сироп. У воду додамо цукор, ванілін. Кип'ятимо. Додаємо шматочок вершкового масла.
Всі фрукти по черзі злегка обварюються в сиропі.
За цей час пиріг спік. Так як він виходить зі скоринкою, а всередині вологий і ніжний, я його перевернула.
Розрізати його складно, тому частина серединки пирога я просто вишкребла ложкою і порубала на шматочки лопаткою.
На корж викладаємо яблука так, щоб по колу отримати полукружья яблук. Потім розкладаємо наші шматочки тіста, залишаючи відкритим останній зовнішній ряд пелюсток яблук. Їх небагато скроплюємо сиропом. Потім, відступаючи від краю - пелюсток яблук - пелюстки персиків, ще відступивши - злив. І по центру - квітка з часточок апельсина.
У холодному вигляді пиріг ще смачніше.
