Пиріг "ніжний яблучний"

Окремо збиваємо білки в міцну піну, поступово додаємо туди цукор і ванілін. Отримуємо безе. В іншій мисці збиваємо жовтки і сметану. Продовжуючи збивати, потроху додаємо в сметанним суміш безе. Отриману заливку ставимо в холодильник.

Тісто: М'яке масло і борошно з сіллю і цукром перетираємо в долоньках. Обережно вводимо яйце в тісто. Форму для випічки змащуємо маслом і робимо з тіста у формі коржик з бортиками.

Яблука чистимо, ріжемо на 4 частини, потім ще на 3 частини, обдати окропом шматочки яблук і вкладаємо їх віялом на тісто у форму. Дістаємо заливку з холодильника і заливаємо шматочки яблук.

Духовку попередньо нагріваємо до 160 градусів, ставимо туди пиріг на 1 годину 35 хвилин, поки пиріг не пропечеться і не стане золотистого кольору.