Шведський яблучний пиріг

Коли вода закипить, всипаємо туди мигдаль і варимо хвилин 5, щоб потім легше було чистити.

Очищений мигдаль обсмажуємо.

Яблука і лимон ретельно миємо.

Яблука очищаємо, розрізаємо навпіл і видаляємо серцевину, нарізаємо скибочками.

З 2 ст.л. цукру і 75 мл води варимо цукровий сироп. Коли закипить, вводимо туди наші скибочки яблук і варимо до розм'якшення.

Цукор, що залишився розтираємо з розм'якшеним маслом, додаємо борошно, жовтки, цедру і сік лимона, перемішуємо.

В окремій тарі збиваємо білки, до стійкої піни. Мигдаль подрібнюємо (Я вирішила вбити двох зайців одночасно і збила їх в комбайні. Звичайно, в різних ємностях).

Додаємо в наше тісто подрібнений мигдаль і перемішуємо.

Акуратно вводимо білок в тісто і обережно перемішуємо.

Форму змащуємо маслом і посипаємо сухарями.

На дно форми викладаємо розм'якшені яблука,

Заливаємо готовим тестом.

Ставимо в розігріту до 150'C духовку і випікаємо 45 хвилин.

Готовому пирогу даємо трохи охолонути (Ось такий красень у нас виходить).

Злегка остиглий пиріг перевертаємо на гарне блюдо і Вуаля наш пиріг готовий. Приємного чаювання !!!