Фрукти в шоколаді

Це дуже вишукане і рідкісне ласощі. Буває дуже прикро, купивши коробку чорносливу в шоколаді, виявити, що шоколад ще можна розкусити, а про чорнослив тільки зуби зламаєш. Тому краще і набагато дешевше робити такі цукерки самому.

Купуйте соковитий чорнослив без кісточок (100 г), горіхи (можна волоські, а краще - фундук, 50 г) і плитку вітчизняного шоколаду (100 г). Чорнослив вимийте, просушіть, надріжте кожен плід і вкладете в нього горіх. Залишилися сущі дрібниці - занурити чорнослив в розплавлений шоколад. Розплавляють шоколад так: в миску з водою ставлять маленьку каструльку (вона буде плавати у воді) з шматками шоколаду і всю цю конструкцію поміщають на слабкий вогонь. У від слушною каструльці треба довести до кипіння 3-4 столові ложки 30% вершків з однієї чайної лож кою масла, влити цю суміш в розплавлений шоколад, перемішати і зняти з огня- Потім приготуйте пару великих, але неглибоких тарілок або блюдо, чайну ложку і вилку- ложкою підчепити черносливину, опустіть в шоколад, вийміть, притримуючи виделкою, і покладіть на блюдо. Цукерки треба розташовувати на блюді просторо, щоб вони не торкалися одне одного, і робити їх швидко, поки шоколад не загус, так що не женіться за красою. Закінчивши приготування, поставте блюдо в холодильник і через годину-дві зніміть цукерки, підрізавши їх знизу ножем