Фуа гра з чорносливом

На 3 персони.

Приготування 20хв

Фуа Гра 250 гр в банку або за Вашим бажанням

15 шт чорносливу (трохи води і 2стол лож коньяку для мікро)

2 стіл лож маскарпоне

12 зелених оливок, порізаних на кружечки

Листя салату, сіль, перець

У міксері збити маскарпоне, оливки, сіль і перець до стану однорідного крему.

Листя салату промити і обсушити. Фуа Гра порізати скибочками, Йю раз змочуючи гострий ніж в гарячій воді, розкласти на листі, див. Фото.

Чорнослив розмочити в мікро 1 хв, позиція розігрів 700W. Злити воду, дати повністю охолонути. За допомогою пальця сформуйте чорнослив у вигляді міні чашок, щоб заповнити соусом (використовуйте кондитерський шприц або ложку). Чорнослив викласти на блюдо, охолодити.

Порада: передбачається по 5 слив і 2 скибочки Фуа Гра на людину, не збільшуйте кількість оливок, навіть якщо дуже їх любите, смак маскарпоне повинен залишатися непомітним і підкреслювати смак Фуа Гра. Для замочування чорносливу можна використовувати інший алкоголь.