Хліб ніжний і пончики

Хліб ніжний

0,5 склянки теплої води

200 гр. крем-сиру (те що для чізкейків потрібно)

50 гр. розм'якшеного маргарину

1,5 ст.л. цукру

1 яйце

1 ч.л. солі (без гірки)

2 ч.л. сухих дріжджів з невеликою гіркою

3 ст. борошна

У мене в якості крем-сиру була Рама без добавок.

У воді розчинити дріжджі, додати інші інгредієнти і добре вимішати міксером.

Поставити в тепле місце приблизно на 2,5-3 години.

Тісто обминути.

Ось тут момент вибору, або ви печете 2 буханки, або йдете іншим шляхом про який нижче.

Форму змащуємо олією і викладаємо половину тіста.

Даємо піднятися близько 1,5-2 години.

Духовку розігріваємо до 180 гр. і випікаємо хліб приблизно 30 хв. Хліб дуже ніжний, тому, дайте йому трохи охолонути у формі.

хліб-нежний.jpg

Файл був викачаний або переглянутий 34 раз (а)

Догори

Jul-Jul

Гурман

Зареєстрований: 08.01.2005

Повідомлення: 760

Додано: Нд 10 липня 2005 9:17 Тема повідомлення:

Тепер займемося другою частиною тіста.

Повітряні пончики

Нагадаю, що тісто таке ж, як і у Хліба ніжного.

У мене пончики вийшли не дуже ефектні, але зате дуже смачні, м'які з апетитною скоринкою.

Залишилася половину тіста, знову направляємо в тепле місце, даємо підрости в перебігу хвилин 40.

Смажити будемо на рослинній олії, на гарячій сковорідці.

Акуратно відриваємо шматочок тіста, намагаючись не особливо порушувати його пухирчастість, надаємо яку-небудь форму або прямо так кладемо на сковорідку і смажимо.

Пончики посипаються цукровою пудрою і з'їдаються із задоволенням.

Не хочете пекти хліб, нажарьте цілу гору пончиків.