Хліб ніжний або ніжні пончики
Знадобиться
0,5 склянки теплої води
200 гр. крем-сиру (те що для чізкейків потрібно)
50 гр. розм'якшеного маргарину
1,5 ст.л. цукру
1 яйце
1 ч.л. солі (без гірки)
2 ч.л. сухих дріжджів з невеликою гіркою
3 ст. борошна
У мене в якості крем-сиру була Рама без добавок.
У воді розчинити дріжджі, додати інші інгредієнти і добре вимішати міксером.
Поставити в тепле місце приблизно на 2,5-3 години.
Тісто обминути.
Ось тут момент вибору, або ви печете 2 буханки, або йдете іншим шляхом про який нижче.
Форму змащуємо олією і викладаємо половину тіста.
Даємо піднятися близько 1,5-2 години.
Духовку розігріваємо до 180 гр. і випікаємо хліб приблизно 30 хв. Хліб дуже ніжний, тому, дайте йому трохи охолонути у формі.
хліб-нежний.jpg
Файл був викачаний або переглянутий 299 раз (а)
Догори
Jul-Jul
Гурман
Зареєстрований: 08.01.2005
Повідомлення: 767
Додано: Нд 10 липня 2005 12:17 Тема повідомлення:
Тепер займемося другою частиною тіста.
Повітряні пончики
Нагадаю, що тісто таке ж, як і у Хліба ніжного.
У мене пончики вийшли не дуже ефектні, але зате дуже смачні, м'які з апетитною скоринкою.
Залишилася половину тіста, знову направляємо в тепле місце, даємо підрости в перебігу хвилин 40.
Смажити будемо на рослинній олії, на гарячій сковорідці.
Акуратно відриваємо шматочок тіста, намагаючись не особливо порушувати його пухирчастість, надаємо яку-небудь форму або прямо так кладемо на сковорідку і смажимо.
Пончики посипаються цукровою пудрою і з'їдаються із задоволенням.
Не хочете пекти хліб, нажарьте цілу гору пончиків.
