Хліб житній з цибулею і часником

600 гр.ржаной борошна

400 гр.неочіщенной (мале)

4 ч.л.солі

1ч.л.сахара

2 ст. ложки сухих дріжджів

550 мл води

2 ст.л. рослинного масла

трохи мала для змащування форми

смажена цибуля-2

2 зубчики часнику

Борошно покласти в глибоку миску, додати сіль, цукор і дріжджі, і добре перемішати. Потім додати теплу воду і рослинне масло, і замісити тісто.

Як тільки тісто буде готове (перестане липнути до рук і почне злегка пузиритися), сформувати з нього кулястий кому і покласти на посипане борошном дно миски.

На миску накинути целофанновий мішок, накрити рушником і поставити в тепле місце на 45-60 хв. Протягом цього часу тісто має збільшитися в своєму обсязі в 2 рази.

Потім в тісто вмесіть попередньо підсмажену цибулю з часником, покласти у змащену маслом форму для випічки, датьподойті ще хвилин 45, зробити надрізи.

Тісто поставити в розігріту до 200 градусів духовку. Знизу в духовку поставити миску з окропом. Випікати протягом 60 хв.

Хліб дістати з духовки, змастити водою і дати постояти 5 хв. Потім акуратно вийняти буханець з форми і охолодити до кімнатної температури.

З цієї порції виходить 2 хліба.

Приємного апетиту.