Хліб житній з цибулею і часником (клара)
Знадобиться
600 гр.ржаной борошна400 гр.неочіщенной (мале)
4 ч.л.солі
1ч.л.сахара
2 ст. ложки сухих дріжджів
550 мл води
2 ст.л. рослинного масла
трохи мала для змащування форми
смажена цибуля-2
2 зубчики часнику
Як готувати
Борошно покласти в глибоку миску, додати сіль, цукор і дріжджі, і добре перемішати. Потім додати теплу воду і рослинне масло, і замісити тісто.Як тільки тісто буде готове (перестане липнути до рук і почне злегка пузиритися), сформувати з нього кулястий кому і покласти на посипане борошном дно миски.
На миску накинути целофанновий мішок, накрити рушником і поставити в тепле місце на 45-60 хв. Протягом цього часу тісто має збільшитися в своєму обсязі в 2 рази.
Потім в тісто вмесіть попередньо підсмажену цибулю з часником, покласти у змащену маслом форму для випічки, датьподойті ще хвилин 45, зробити надрізи.
Тісто поставити в розігріту до 200 градусів духовку. Знизу в духовку поставити миску з окропом. Випікати протягом 60 хв.
Хліб дістати з духовки, змастити водою і дати постояти 5 хв. Потім акуратно вийняти буханець з форми і охолодити до кімнатної температури.
З цієї порції виходить 2 хліба.
