Хліб з беконом і чилі
Знадобиться
На 8 маленьких хлібців або 1 буханець вагою 900 г:450 г білої буки
7 г сухих дріжджів
2 ст л оливкового масла
150 г бекону без жиру, порізаного
1-2 червоних перцю чилі, очищених від насіння і порізаних
Як готувати
1. Покласти борошно і дріжджі в миску разом з 1 ч л солі. Зробити поглиблення в середині, додати масло і 300 мл теплої води. Запесіть м'яке тісто.2. Перекласти тісто на стіл, посипаний борошном. Замісити 4-5 хвилин до м'якості. Покласти в миску, змащену маслом, накрити.
3. Залишити в теплому місці на 30 хв, поки не збільшиться вдвічі. Обсмажити бекон протягом 5 хв до хрусткої скоринки. Дістати тісто, посипати беконом і чилі. Замісити все в тісто.
4. Змастити 8 маленьких формочок для хліба або 1 форму місткістю 900 м Сформувати тісто в 8 маленьких буханців або 1 велику. Покласти у форми. Накрити плівкою, змащену маслом, залишити на 1 годину, поки не подвоїться в розмірі.
5. Розігріти духовку до 220 гр С. Посипати буханки борошном. Запікати 20 хв (маленькі буханки) або 30-35 хв, поки не підніметься, чи не з'явиться золотава скоринка. Дістати і дати охолонути на решітці.
