Білий фермерський хліб
Знадобиться
На 1 маленьку буханець:300 г білої хлібної борошна
1 ст л вершкового масла
1 ч л цукру
1/2 ч л солі
1 ч л сухих дріжджів швидкої дії
175 мл теплої води
Як готувати
Ідеальний хліб, відповідний для всього - легкий, повітряний, легко ріжеться, прекрасно відповідний для перекусу, тосту або просто для бутерброда з маслом.1. Покласти борошно у велику миску, додати масло і розтерти кінчиками пальців, поки суміш не буде нагадувати крихти. Додати цукор, сіль і дріжджі. Поступово додати досить теплої води, щоб вийшло м'яке тісто.
2. Місити на поверхні, посипаною борошном, протягом 5 хвилин, поки тісто не буде гладким і еластичним. Покласти тісто назад в миску, нещільно накрити і залишити підніматися 45 хвилин, поки тісто не подвоїться в розмірі.
3. Перекласти тісто на поверхню, посипану борошном, замісити ще раз і перекласти у форму, місткістю 500 г. Неплотно накрити харчовою плівкою і залишити підніматися в теплому місці на 30 хвилин, або поки тісто не підніметься до верху форми.
4. Зняти плівку, посипати борошном і запікати при 200 гр С протягом 25 хвилин, накривши фольгою на останні 25 хвилин, щоб не підгорів. Перекласти на решітку і дати охолонути.
