Цибулеві булочки
Знадобиться
На 12-14 шт:1 ст л сухих дріжджів
1 ст л цукру
250 мл теплої води
2 ст л рослинного масла
2 яйця
500 г борошна
3-4 цибулини, дуже, дуже дрібно порізаних
4 ст л маку
сіль
Як готувати
Ці ніжні булочки з солодким ароматом засновані на тих, що можна знайти в українських пекарнях в Сан Франциско. Подавайте їх гарячими, з маслом, або холодними, наповнивши начинкою для бутерброда, або подавайте до тарілки з гарячим супом.1. У міксері з гачком для тіста або в кухонному комбайні з насадкою для тіста або просто у великій мисці змішати дріжджі, цукор і воду. Посипати борошном, накрити і залишити на 10-12 хв, поки на поверхні не з'являться бульбашки.
2. Збити 1 ч л солі, масло і одне яйце і додати в суміш, потім поступово всипати борошно і місити 5-10 хв, поки тісто не буде відходити від стінок миски. Якщо тісто дуже липке, додайте ще трохи борошна.
3. Змастити маслом миску. Покласти тісто в миску і обваляти в олії. Накрити рушником і залишити підніматися в теплому місці 1 1/2 години, поки не подвоїться в розмірах.
4. Перекласти тісто на поверхню, посипану борошном, вдарити кулаком і місити тісто 3-4 хв. Потім вмесіть в тісто половину цибулі. Сформувати з тіста кульки розміром з яйце і розплющити кожен кульку до товщини 1 см.
5. Збити яйце з 2 ст л води і дрібкою солі. Зробити поглиблення в кожній булочці і змастити яйцем. Посипати цибулею і маком і дати піднятися вдвічі протягом 45 хв у теплому місці.
6. Розігріти духовку до 190 гр С. Запікати протягом 20 хв до блідо-золотого кольору. Подавати гарячими з духовки або дати охолонути.
