Хліб ризький
Знадобиться
1,5 ч.л. сухих дріжджів200г житнього борошна
200г пшеничного борошна
1,5 ч.л. дрібної солі
1 ч.л. цукру
2 ст. л. меду
2 ст. ложки оливкової олії
260 мл теплої води
0,5 ст. ложки кмину
Як готувати
У мисці змішати житнє, пшеничне борошно, сухі дріжджі і насіння кмину.У ємності для замішування тіста змішати інші інгредієнти. Додати борошняну суміш і замісити тісто. Вимішувати тісто не менше 10 хвилин! Тісто має вийти пружним, полублестящей, відходити від рук і посуду. Поставити на підйом. Коли підніметься вдвічі, обмять гарненько ще раз. Сформувати батон. Форму для випічки хліба змастити маслом. Викласти батон у форму і дати підійти ще раз. Розігріти духовку. Випікати 30-35 хвилин. Перед випічкою поверхню батона змочити молоком.
Можна за цим рецептом робити хліб у хлібопічці. Головне продукти закласти відповідно до інструкції до Вашої моделі. У мене йдуть спочатку рідкі: мед, масло, вода. Потім борошно з кмином, сіль, цукор, дріжджі. Та й мед в даному випадку я кладу звичайної столовою ложкою, а не тієї, що додається до хлібопічці
