Хлібці з Дуком (Ілар)
Знадобиться
Рецепт цих хлібців знайшла в інтернеті і вирішила спробувати. Мені сподобалося. Пропоную рецепт з невеликими корективами.ХЛІБЦІ З ЦИБУЛЕЮ
500 г борошна
40 г свіжих або 1 пакетик сухих дріжджів (11 г)
1 ч. Л. цукрового піску
приблизно 1 склянка (250 мл) теплого молока
2 цибулини (приблизно 150 г обидві), нашаткувати
2 -3 зубчики часнику, дрібно нарізати
3 ст. л. рослинного масла
1 ст. л. нарізаного кропу або петрушки
2 ч. Л. солі
Як готувати
1. Цибулю і часник обсмажити на олії, посолити і поперчити.2. Просіяти в миску борошно і зробити в ній ямку. Якщо дріжджі свіжі, замісити опару з дріжджів, цукру і 8 столових ложок теплого молока, влити в ямку, накрити серветкою і поставити в тепле місце на 20 хвилин. Якщо дріжджі швидкі, можна відразу замішувати тісто, як звичайно, з усіх компонентів, в останню чергу додавши цибулю, часник, зелень (за бажанням) і сіль.
3. Якщо тісто на опарі, влити в борошно молоко, що залишилося, рослинне масло, додати цибулю, часник і зелень, посолити і вимісити тісто. (Якщо тісто сухувато, влити ще трохи молока.) Сформувати тісто в ковбаску або дві, нарізати на шматочки. Зі шматочків сформувати коржі і укласти їх на деко. Залишити підходити в тепле місце, накривши вологою серветкою. Перед тим як помістити хлібці в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів, можна змастити їх молоком або яйцем. Випікати 25 - 30 хвилин до готовності.
Мої коментарі. З цієї кількості у вас повинно вийти 10 - 12 хлібців, залежно від того, якими ви їх зробите. Я постаралася всі деталі внести в рецепт. По-моєму, він досить простий і досить швидкий - навіть расстойка сформованих виробів проходить вельми оперативно, тепла-то предостатньо! А подавати ці хлібці найкраще з пилу, з жару!
