Хліб з сушеними помідорами і чебрецем

Вам буде потрібно на 2 буханки хліба:

120 г сушених помідорів (половинки помідорів без насіння, сушені на сонці або в духовці)

Для тіста:

675 г борошна + борошно для розкачування тіста

35 г свіжих дріжджів

250 мл теплого молока

5 ст. л. оливкової олії

1 яйце

1,5 ч.л. солі

2 ст. л. цукру

2 цибулини

1 ч. Л. дрібно нарізаного свіжого чебрецю (або 1/2 ч. л. сушеного)

мелений чорний перець

Час приготування: 3,5 години (+ 3 дні на маринування помідорів)

Калорійність (1/8 хліба): 250 ккал

Опара: дріжджі змішати з теплим молоком, додати трохи борошна, щоб вийшло рідке тісто, накрити і поставити в тепле місце на 20 хв. У велику миску висипати борошно, що залишилося, додати сіль, цукор, влити опару, 1 збите яйце, 75 мл оливкової олії та кілька столових ложок оливкової олії, в якому маринувалися помідори. Вимісити гладке еластичне тісто, накрити і поставити в тепле місце приблизно на 40 хв. (Тісто має збільшитися в обсязі приблизно вдвічі).

Начинка: помідори вийняти з маринаду, нарізати дрібними кубиками. Цибулю дрібно нарізати, обсмажити в 1 ст. л. оливкової олії. Помідори, цибулю і чебрець змішати з тестом, ще раз вимісити тісто і залишити на 30 хв. Тісто розділити на 2 частини, сформувати 2 буханки. Духовку нагріти до 200 ° С.

Деко посипати борошном. Хліб покласти на деко, накрити і залишити ще на 40 хв. Потім буханки змочити водою, посолити і поперчити. Випікати 35-40 хв. (Через 20 хв. Хліб накрити пергаментом, щоб кірка не підгоріла).

Порада:

Можна приготувати цю страву значно швидше, якщо купити вже готові мариновані сушені помідори.

Я скористалася порадою і взяла готові помідори, зваживши сушений і в маслі, порахувала різницю - в 3 рази в олії важче сушеного.