Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Холодний суп з ревеню та малини

Холодний суп з ревеню та малини

Знадобиться

холодний суп з ревеню та малини, на який в легендарний ресторан хаживал Олександр Сергійович Пушкін. Для нього буде потрібно 500 грам малини, літр яблучного соку, 150 г цукру, 100 грам ревеню, 150 грам вершків і один лимон. Необхідно перебрати малину. Прокип'ятити яблучний сік з прянощами (корицею, бадьяном, гвоздикою, апельсиновою цедрою) протягом 10 хвилин, процідити. Додати малину, цукор, ревінь, вершки і знову довести до кипіння. Для збереження яскравого кольору в момент додавання ягід можна влити сік одного лимона. Зняти з вогню, поки малина не загубила колір. У гарячому вигляді подрібнити у блендері, процідити через дрібне сито й остудити. Суп повинен настоятися добу, загуснути. Зверху можна прикрасити візерунком з ванільного соусу, листочками свіжої м'яти і малини.

Як готувати

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Лимонад з ревеню

219 11486

Лінивий ревеню тріфл

154 33151

Мафіни з ревенем і малиною

190 35366