Хрусткі луккольца
Як готувати
1 ~ 2 великі цибулини (200 ~ 250г), 5 ~ 7 ст ложок 3 ~ 4% оцту, 1 яйце, 50г панірувальних сухарів, сіль, спеції за бажаннямЦибулину очистити і нарізати на шайби товщиною 3 ~ 5мм.
Розібрати шайби на кільця.
У глибоку миску налити оцет і розчинити в ньому чверть чайної ложки солі.
Покласти в оцет цибульні кільця і перемішати, щоб всі кільця поринули в оцет. Перемішувати слід з обережністю, щоб не розламати кільця.
Дати луку помаринувати 3 ~ 5 хвилин.
У другій глибокій мисці виделкою разбултихать яйце.
У тарілку насипати панірувальні сухарі і змішати їх з дрібкою солі і зі спеціями. В якості відповідних спецій можна використовувати паприку, каррі, хмелі-сунелі, червоний / чорний / запашний перець та інше.
Цибулеві кільця вийняти з оцту і покласти в яєчну масу. Перемішати.
Перекласти кільця в тарілку з паніруванням.
Добре перемішати, щоб всі кільця були покриті сухарями.
Дати трохи полежати, щоб панірування міцніше приклеїлася.
Деко застелити папером для випічки.
Укласти цибульні кільця в один шар - кільця повинні лежати окремо одне від іншого.
При укладанні зайву паніровці струшувати.
Духовку розігріти до максимальної температури.
Поставити деко в духовку на 4 ~ 7 хвилин - до зарум'янювання панірування.
Готові кільця цибулі перекласти на блюдо і відразу подати на стіл.
Слід звернути увагу, що через 15 хвилин після приготування панірування на кільцях починає розм'якшуватися і перестає хрустіти.