Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Хрусткі кільця з лука від ечекаловой

Хрусткі кільця з лука від ечекаловой

Як готувати

Щоб приготувати хрусткі кільця з лука, знадобиться: 3 середніх цибулини, розрізані на кільця, 175 г борошна, 60 г крохмалю, 350 мл води, пучок петрушки, сіль, а також велика сіль для посипання і трохи більше літра олії для фритюру. Треба замочити лук хвилин на 10 в дуже холодній воді або навіть в суміші з води і льоду, тоді кільця залишаться твердими і міцними. Борошно змішати з крохмалем, 1 ч л солі і розпушувачем і поступово влити воду, щоб вийшло тісто. Духовку нагріти до 130 градусів. Лук вийняти з води, обтерти кільця паперовим рушником. Потрібно, щоб вони були сухими, інакше скоринки не вийде, борошно розм'якне. У глибокій сковорідці розігріти олію для фритюру. За допомогою виделки або щипців занурювати кільця цибулі в тісто і кидати на сковорідку. Смажити краще порціями, щоб на сковорідці не було тісно. Як тільки з'явиться золотисто-коричневий колір (через 2-3 хвилини) вийняти кільця шумівкою і покласти наступні. Готові кільця укласти на деко, застелене паперовими рушниками і підсушити в духовці до хрусткості, посипавши крупною сіллю. У що залишився фритюрному маслі можна обсмажити сардельки і листя петрушки.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Помідорні кільця з сиром і зеленню

111 42921

Хрусткі луккольца

171 58712

Кільця кальмара хрусткі

167 62427