Цвітна капуста в вершково-банановому соусі
Знадобиться
200 ~ 400г цвітної капусти, 1 цибулина, 250г 10% вершків, 1/2 банана, 4 ~ 5 скибочок бекону або 1 скибочку шинки, 0,5 ~ 1 ч ложка солі, 1/4 ч ложки білого перцю, 1 ~ 1, 5 ч ложки каррі, вершкове маслоЯк готувати
Якщо використовується бекон, то його дрібно порізати і вижаріть сало. Шкварки вийняти. Якщо сала витопиться мало, додати вершкове або топлене масло.Якщо бекон НЕ не використовується, то в сковороді розтопити масло.
Лук очистити і дрібно порізати.
Загасити на min вогні під кришкою.
Поки гаситься цибулю, відварити в підсоленій воді капусту (5 ~ 7 хвилин).
Готувати цибулю повинен злегка покорічневеть, але залишитися м'яким.
Якщо потрібно, щоб соус був густим, то сковороду з цибулею покласти 1 ~ 2 ч ложки борошна.
Додати порізаний банан і обсмажувати приблизно 2 хвилини, до "розпускання" банана.
Влити вершки.
Порада: Я, для того, щоб соус був однорідним, прокрутила його в блендері: в блендер влити вершки, всипати бананово-цибульну обжарку і збити.
Потім все вилити назад в сковороду.
Масу довести до кипіння.
Посолити, поперчити, додати каррі. При бажанні для кольору можна додатково додати 1/2 ч ложки куркуми.
У тарілку покласти гарячу капусту, полити соусом і посипати або шкварками, або дрібно порізаної шинкою.
