Курча по-мароканского з курагою і яблуками

1/2 ч л куркума

1/2 ч л коріандр

1/2 ч л шафран

250 г кураги

3 ст ложки вершкового масла або рослинного

1/2 ч л тертого імбиру

1 ч л меленої паприки

1 велика цибулина

1 велике яблуко (типу Granny Smith)

сіль, чорний перець, лавровий лист, петрушка, м'ята

. Розрізати курчати на невеликі частини, зняти шкіру

. Залити курагу гарячою водою (250 мл) і дати покипіти на маленькому вогні 5 хвилин

. На вершковому маслі підсмажити цибулю до золотистого кольору .. додати куркуму, паприку, імбир коріандр і шафран

. Все ретельно перемішати і додати курчати

. Обсмажити з двох сторін

. Додати курагу разом з водою .. лавровий лист сіль перець ... влити 300 мл води або бульйону, накрити кришкою і тушкувати на маленькому вогні 15- 20 хвилин

. Очистити яблуко від шкіри і розрізати на часточки .. додати до курчати, накрити кришкою і тушкувати ще 10 хв

. Подавати з кус кусом або булгуром .. посипавши рубаною м'ятою і петрушкою

P.S. Дуже смачна страва ...

Куркуму не клали (Не любюлю) додала більше меленого корандра і кумін

Влила курячий бульйон замість води..і додала солодкого соусу чілі

Готувала з стегенець курчати