Чебуреки (coolinarru sai)

Борошно - 2 ст

Сіль

Змішати борошно і сіль. Залити окропом і швидко ложкою перемішувати. Далі домесіть руками / чесно скажу горечевато, але терпимо /. Дати тісту настоятися, воно якраз охолоне. І в перед. Начинка: Баранячий фарш - 300 гр

Цибуля ріпчаста - 2 великі головки

Кінза - нарізаною в об'ємному вимірі має бути стільки ж, скільки і фаршу

Вода - 75-100 мл

Сіль, перець

Спосіб приготування

Фішка в тому, що в цю начинку йде дуже багато кінзи, обов'язково вода, щоб вони були соковиті, і ні в якому разі не накладаємо багато м'яса - це не пиріжки з м'ясом, а чебуреки. Фарш просто розмазується по половинки розкачане тісто.

І при ліплення чебуреків коли накриваємо другою половинкою тесту, то треба стежити, що б між тестом не було бульбашки повітря, тобто щільно з'єднуємо дві половинки і перед тим, як защипить край, зайве повітря від туди "виганяємо".