Чорничний рулет з сирним кремом
Як готувати
Форма20.5 * 25.5 см
4 білки збити до густої піни по ходу вводячи поступово 4 ст.ложки цукру, обороти міксера знизити до мінімальних, ввести 4 жовтки по одному і 4 ст.ложки борошна (вводити поступово) .В готову масу ввести чорницю (100 г, помити, просушити паперовим рушником, додати 1 столові ложки борошна і обваляти ягоди), дуже акуратно перемішати ложкою.
Духовка повинна бути попередньо нагріта до 175 град.
Вилити тісто на застелений папером деко і випікати 20 хвилин
Гарячий витягнути з форми і відразу закрутити разом з папером в рулет (якщо це зробити трохи пізніше-бісквіт підсохне і потріскається в рулеті), прикрити рушником і залишити до повного охолодження, потім розкрутити, звільнитися від паперу, нанести крем і знову скрутити рулетом.Украсіть , помістити в холодильник.
Крем
300 г м'якого сиру перетерти в блендері до кремоподібного стану, ввести 70 г м'якого вершкового масла, 2 ст.ложки цукровою пудрою.
