Чорний принц від adgani
Знадобиться
Стакан - 200 мл.Форма - 20 см.
Інгредієнти:
Для коржа:
1. Сметана 20% - 1 склянка
2. Цукровий пісок - 1 склянка
3. Яйце - 2 шт.
4. Борошно - 1 склянка
5. Какао - 2 ст.ложки
6. Сода гашене (я завжди гашу лимонною кислотою розведеною у воді) - 1 ч.л. без верху
Для просочення:
1. Варення з червоної смородини (або будь інше не дуже солодке, ми любимо з червоної смородини) - приблизно 4-6 ст.ложек
2. Сметана сама жирна (наша 20% не збивається взагалі, виходить, як вода, тому я беру завжди 30-40%) - 250 мл.
3. Цукрова пудра
Як готувати
Глазур для покриття робите свою кохану, я робила від Соні-бухгалтера.Корж:
1. 1/2 склянки піску і 1 склянку сметани, змішуємо і підігріваємо на невеликому вогні, помішуючи. Ця процедура у вас займе пару хвилин, поки цукор не розчиниться.
2. 1/2 склянки піску, 2 яйця добре збиваємо і змішуємо з першою частиною, вона вже охолоне до цього часу.
3. 1 склянка борошна змішуємо з какао, попередньо просіявши.
4. Все добре перемішати, в останню чергу додати гашене соду, акуратно перемішати, викласти у форму (я завжди форму змащую слів.масла і посипаю манкою) і випікати хвилин 30-35 в попередньо розігрітій духовці при 180С. Або до сухої зубочистки
Крем:
Цей торт виходить смачним зі сметанним кремом. Напевно у кожного є свій улюблений рецепт цього крему, я напишу, як робила я.
Сметану збиваємо з цукровою пудрою, про кількість пудри сказати нічого не можу, сипала на око і на смак, щоб не нудотно солодко було.
5. Остиглий корж можна розрізати на три рівні частини.
6. Нижній корж добре промазати варенням, дати трохи вбратися і поверх варення намазати сметанним кремом. Середній і верхній коржі теж намазати сметанним кремом.
У нас було дуже спекотно, тому я коржі прибирала в холодильник хвилин на 10, щоб крем "схопився".
7. Збираємо всі коржі воєдино. Середній кладемо намазала стороною на нижній, зверху накриваємо останнім коржем, сметанним кремом вниз. Прибираємо в холодильник.
8. У цей час робимо глазур, охолоджуємо, дістаємо з холодильника торт і покриваємо глазур'ю.
Прикрашаємо за бажанням
Ось і все. Краще, звичайно, дати тортика просочитися. У мене, наприклад, в холодильнику ніч стояв, але думаю, якщо ви дасте йому постояти всього пару годин, то нічого страшного
