Чізкейк
Знадобиться
1/3 чашки масла
1 1/4 чашки меленого печива
1/4 чашки цукру (я робила без)
2 упаковки крем сиру Філадельфія (приблизно 450гр)
1 банка згущеного молока (приблизно 395 гр)
3 яйця
1/4 чашки концентрату лимонного соку (думаю можна просто лимон вичавити)
1 чашка сметани (+ я додала трохи ванілі і цукрової пудри)
Як готувати
Подрібнити печиво, потім додати вершкове масло. Все добре перемішати. Форму для випічки злегка змастити маслом. Викласти основу в форму, притиснути. На низькій швидкості збиваємо крем сир, додаємо згущене молоко. Додати яйця і лимонний сік. Добре змішати. Консистенція виходить, досить рідка.Вилити на підготовлену основу. Випікати при 300Ф (150Ц) 50 хвилин або поки кeйк НЕ отпружініт назад якщо його помацати пальцем. Після цього вимкнути духовку і залишити кейк в духовці рівно на 1 годину. Вийняти з духовки і остудити при кімнатній температурі, після чого прибрати в холодильник до повного охолодження.
Зняти роз'ємну форму і верх чизкейка змастити сметаною (я намазала сметаною прямо у формі, сметану змішала з невеликим кол-вом цукрової пудри і ванілі) .Украсіть за бажанням (фрукти, шоколадна стружка, полуничне, вишневе або будь-яке інше варення) і подавати.
Мої зміни
Начинка виходить рідкуватий і в перший раз коли я його пекла в мене вона трохи змішалася з основою. Тепер я основу злегка підсушують в духовці.
У мене було 2 пачки кремчіза по 180гр. і я додавала склянку (може і трохи більше) відважені сметани в начинку. Ще я в начинку не всю банку згущеного молока влила (мені здалося солодко), а залишила 1/5 банки і змішала з ще склянкою сметани і намазала на теплий вже готовий чізкейк, їдальню ложечку сметани змішала з какао, зробила кружечки, а потім провела зубочисткою.
Вимкнула духовку і поставила його туди хвилин на 20!
Так пекла не так на водяній бані, але підставила на дно духовки миску з водою. Ще в начинку цедру з одного лимона додала.
