Чізкейк без випічки

Основа - або бісквіт (можна покупної), або - без випічки - 2 чашки крихт печива змішати з 2 ст ложками цукру і 6 ложками расопленного масла. Втиснути в дно форми діаметром 10 інче. Можна в крихти додати розмелені горіхи.

Начинка

6 столових ложок соку лайма (я завжди беру мінімум 10 ложок)

1 пакетик желатину

3 упаковки крим Чизай по 8 унцій (приблизно 650 - 700 грам)

9 унцій білого шоколаду (приблизно 250 грам)

1 чашка цукру

півтори ст ложки цедри лайма

У сік засипати желатин розбухати

Нагріти 1/2 чашку вершків до кипіння

зняти з вогню, додати шоколад, заважати до розтоплення оного, додати желатин, злегка остудити

Збити міксером сир, цедру, і цукор.

З'єднати з шоколадною сумішшю.

Збити 2 чашки вершків.

ввесі вершки в сирно-шоколадну суміш.

вилити на основу, тримати в холодильнику на ніч.