Шапка Мономаха

250 ~ 300г вареного м'яса, 3 великі варені картоплини, 3 варені яйця, 150г сирої моркви, 1 склянка волоських горіхів, 130 ~ 150г сиру, 1 гранат, зелений горошок, майонез

Варену картоплю, яйця і сир натерти на крупній тертці.

Сиру моркву натерти на дрібній тертці.

Волоські горіхи подрібнити або можна розім'яти толкушкой в глибокій мисці.

М'ясо дрібно порізати.

Картоплю і морквину злегка посолити.

Складати на блюдо шарами у вигляді купола:

- картопля;

- майонез;

- м'ясо;

- майонез;

- яйця;

- майонез;

- волоські горіхи;

- майонез;

- морква;

- майонез;

- сир;

- майонез.

Залишити просочуватися не менше, ніж на 2 години.

Весь купол промазати тонким шаром свіжого майонезу і прикрасити зернами граната і зеленим горошком. (Якщо салат прикрасити відразу після приготування і залишити просочуватися на декілька годин, зелений горошок висохне і скривиться.)