Кульки з сюрпризом

картинка кроку Картоплю очистити і відварити до готовності, воду злити, бажано промокнути картопля серветкою від зайвої рідини.

Розтовкти в пюре. Можна разом з сиром розтерти в блендері в однорідну масу, щоб не було сирних грудочок.

Можна сир окремо протерти через сито, але щоб з сиру була однорідна паста.

картинка кроку Масло, воду, сіль і цукор довести до кипіння, зняти з вогню і почекати хвилинку.

3 ст.л. борошна просіяти в миску і при постійному помішуванні влити гарячу суміш, щоб не було грудочок.

картинка кроку Трохи остудити і втерти яйце.

картинка кроку Ввести в заварне тісто гірчицю, пюре і сирну пасту, перемішати.

картинка кроку Додати просіяне борошно розпушувачем, щоб вийшло густовато тісто, але не круте, дуже м'яке і досить липке. Накрити і залишити на 30-40 хвилин.

Муки відразу багато не кладіть, краще потім додати, все залежить від борошна та інших продуктів, тому може піти більше або менше, але тісто має бути дуже м'яке, не треба його забивати.

картинка кроку Сир і ковбасу нарізати маленькими кубиками.

картинка кроку Сковороду розігріти з маслом до димку.

Підготувати мисочку з манкою.

Також підготувати мисочку з борошном, тому тісто дуже липке, щоб сформувати кульку, потрібно буде присипати стіл і руки борошном. Але тісто крутіше робити не варто, інакше будуть жестковати, краще трохи потерпіти)))

Чайною ложкою відбираємо тісто, руки припудрити борошном, взяти тісто і злегка вмочити в борошно, зробити невелику коржик, на середину покласти трохи начинки з сиру і ковбаси, сформувати кульку, з начинкою всередині, обваляти в манці.

картинка кроку краще кульки робити невеликими за розміром, тоді вони швидше смажаться і не встигають ввібрати купу масла, та й смачніше вони маленькі)))

картинка кроку Смажити сирнічкі в олії з двох сторін.

Викласти на сито або серветку, щоб стік зайвий жир.

Ох і смакота ж. Подавати зі сметанкою, а можна і без всього, в теплому вигляді особливо смачні, але і в холодному теж дуже навіть нічого. Вийшло багато і ми їх брали на роботу в якості другого сніданку, смакота!