Шоколадка

Корж 190г розсипчастого шоколадного печива подрібнити і перемішати з 80 г слів.масла (я масло розтопила). Роз'ємну форму вистелити харчовою плівкою і по дну розподілити печенье.Утрамбовать і поставити в холодильник. Замочити 10 г желатину так, щоб вода злегка його покривала. Збити 400 г сирної пасти з 90г цукру (якщо брати сир, то можна додати молока-у нас сирні маси не вимагають молока і так м'які). Розчинити желатин і ретельно перемішати з сирною масою. Розділити на 3 рівні частини. Розтопити 90 г білого шоколаду, додати 30 г масла і перемішати з 1/3 сиру. Також розтопити по 90 г молочного та чорного шоколаду і перемішати кожен з 1/3 сиру. Поставити в холодіьнік. Збити 250г вершків у міцну піну і, розділивши на 3 частини, додати їх у шоколадно-сирні маси. Я взяла замість вершків 300 г жирної (30%) сметани-вона збивається в більш міцну масу і не така пріторная- я взагалі не дуже люблю збиті вершки .Виложіть маси по черзі на корж. Щоб шари не перемішувалися - їх треба на 5 хв ставити в морозилку. Прикрасити шоколадною стружкою (у мене вона не дуже вийшла-але це моє звичайний стан) і ягодами - в оригіналі-зацукрованої вішней- у мене полуниця. Торт смачний і желатин не відчувається зовсім - крем нагадує суфле.