Шоколадно-горіховий чізкейк (ilara)
Знадобиться
125 г вершкового сиру, відкинутого50 г м'якого вершкового масла
1/2 склянки цукру
1/2 склянки коричневого цукру
1 яйце
1/2 склянки рубаних горіхів (волоських або пекан)
3/4 склянки молока
1 склянка борошна
1/3 склянки борошна з розпушувачем
2 ст. л. какао-порошку
1/2 ч. Л.соди
Для шоколадної помадки:
50 г вершкового масла
2 ст. л. води
1/4 склянки цукру
3/4 склянки цукрової пудри
2 ст. л. какао
Як готувати
Вершковий сир відкинути на сито, прокладене марлею, щоб стекла рідина. Духовку заздалегідь нагріти до 180 градусів. Змастити форму діаметром 20 см розтопленим вершковим або рослинним маслом. Дно і бортики викласти папером для випічки. У миску покласти вершковий сир, масло, цукор і яйце і збити електроміксером у світлу повітряну масу. Додати горіхи і молоко. Просіяти в цю миску залишилися сухі продукти і перемішати.Викласти масу у форму і випікати протягом 50 хвилин. Дати постояти у формі 5 хвилин, потім вийняти і дати охолонути на решітці.
Тим часом приготувати шоколадну помадку.
У каструльку налити воду, додати масло і цукор і поставити на слабкий вогонь. Заважати, не доводячи до кипіння, поки цукор не розтане.
В окремому посуді змішати какао з цукровою пудрою і поступово, при помішуванні, влити масляну суміш.
Поставити крем в холодильник для загустіння. Перемішати дерев'яною ложкою і змастити чізкейк.
Такий тортик можна зберігати в холодильнику протягом тижня.
Нотатки на полях. Все робила за рецептом, крім помадки. Дуже поспішала, тому зробила звичайну, вершки + шоколад + грамів 30 вершкового масла.
