Шоколадно-сирні тістечка
Знадобиться
Для шоколадного шару-основи:1/4 склянки звичайної борошна
3/4 склянки борошна з розпушувачем
1/4 склянки какао
1/2 склянки цукру
1 яйце, злегка збити
125 г розтопленого вершкового масла
Для сирного шару:
250 г рікотти
2 яйця
1/3 склянки цукру
2 ст. л. звичайного борошна
1/3 склянки молока
1 ст. л. меду
1 ч. Л. ванильнойесенції
Як готувати
Класичний смак, в якому насичена шоколадна гамаоттеняется ніжністю рікотти
Духовку заздалегідь нагріти до 180 градусів. Змастити глибоку прямокутну форму 23 х 23 см розтопленим вершковим або рослинним маслом. Дно і бортики викласти папером для випічки.
Просіяти обидва види борошна і какао у велику миску. Додати цукор. У центрі зробити поглиблення і влити туди збите яйце і масло. Перемішувати дерев'яною ложкою - не довго, тільки щоб всі компоненти змішалися.
Викласти шоколадну масу у форму і розрівняти поверхню.
У комбайні протягом 10 секунд перемішати всі продукти для верхнього шару. Вилити сирну суміш на шар тіста у формі і поставити в духовку. Випікати приблизно 50 хвилин або до тих пір, поки сирний шар не ущільниться.
Вимкнути духовку і повністю охолодити у формі.
Нарізати трикутничками, квадратиками або смужками.
Нотатки на полях. Ніяких відступів від рецепту, крім вибору форми - пекла в маленькій, 19 х 19, тому тістечка вийшли високими. Рікотту використовувала нежирну. Так, постарайтеся добре розрівняти шоколадний шар! У мене з боків він трошки виріс, вийшло злегка нерівно! Після того як виріб майже повністю охололо у формі, я відправила його в холодильник - доходити до потрібної кондиції. Перед подачею рекомендую довести до кімнатної температури - смак тонше. До речі, про смак вже написала вище. Тому, якщо вам подобається така випічка, спечіть ці тістечка - не пошкодуєте!
