Шоколадні мафіни з рідким шоквнутрі

Biscuit au chocolat coulant

Швидкий варіант

180 г гіркого шоколаду

300 г цукру

200 г вершкового масла

100 г борошна

4 яйця

4 жовтки

шматочки шоколаду

. Розтопити шоколад на водяній бані

. Розтопити вершкове масло

. Збити яйця з жовтками і цукром

. Просіяти борошно і додати шоколад, перемішати

. Додати в тісто розтоплене масло, обережно і ретельно перемішати

. Змастити формочки маслом, посипати цукром, наповнити тестом на половину,

. Викласти в середину шматочок шоколаду і покрити тестом

. Формочки заповнити на 3/4 тестом

. Поставити в попередньо нагріту духовку до 190 С 7- 10 хвилин

. Злегка остудити бісквіти і вийняти з форм ..

P.S. Для любителів шоколаду це ідеальний рецепт ..Тесто по консистенції нічого спільного з мафінів не має .. при цьому, через наявність безлічі масла і шоколаду абсолютно не черствіє

З цього колличества тесту у мене вийшло 8 штук бісквітов..і невеликої корж (форма силіконова " серце")

Колличество масла зменшила до 160 г ...

У тісто завжди додаю ромовий або коньячний ароматизатор і обов'язково натуральну ваніль

В середину кладу маленькі шматочки шоколаду (можна відламати від плитки квадратики) ... або купую вже " міні" упаковки .. (фотографію докладу)

Шоколадні чіпси не рекомендую (але це справа смаку)

УВАГА ... рецепт французька, тому борошно і цукор дані в грамах а не в мілілітрах

Борошно використовую завжди Selfrising ...

Формочки не рекомендую посипати цукром Потім боюся просто не буде фозможності вийняти бісквіти ..

Краще посипати сухарями ..

Шоколад брати з високим відсотком какао .. Використовувала LINDT

Рекомендується подавати з "Англійським кремом".. Ну куди ще крем..і так каллорий неймовірно багато .. тому поливаю бренді або лікером бісквіти

sukla.jpg