Шоколадний тоорт з чорною смородиною

Тісто

. 150 г вершкового масла

. 140 г цукру

. 2 яйця

. 100 г гіркого шоколаду

. 200 мл борошно

. 1 ст л какао (гіркого)

. 1. 5 ч л розпушувач

. 1 ч л ваільний цукор

. 1, 5 ч л мелений кардемон

Просочування

. 150 мл розведеного соку чорної смородини

Начинка

. 400 мл сморродіни (200 г)

. 100 мл цукор

. 125 г сиру

. 200 мл жирних сілвок

. 4 пластинки желатину (8 г)

. 50 мл розведеного черносмородинового соку

. натерти шоколад на дуже великій тертці або зробити стружку ножем

. збити масло з цукром і додати. безперервно збиваючи, по одному яйця

. просіяти борошно, змішане з какао і розпушувачем в миску. додати шоколдад, ванілін і кардемон

. додати борошно в яєчну суміш

. змастити маслом форму. посипати сухарями і наповнити тестом

. випікати при 175 С близько 25 хвилин на середньому рівні духовки

. злегка остудити і вийняти з форми

. замочити желатин в холодній воді

. подрібнити злегка в блендері смородину, додати цукру і сир

. збити вершки і додати в сирну суміш

. віджати желатин і розвести в гарячому смородиновому соку.

. ввести тонкою цівкою в начинку обережно перемішати

. розрізати бісквіт на 2 частини

. просочити соком і викласти 2/3 начинки і накрити другим коржем. просочити соком і викласти залишки крему

. поставити в холодильник мінімум н 4:00