Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Еклери з шоколадною глазур'ю і вершковим кремом

Еклери з шоколадною глазур'ю і вершковим кремом

Знадобиться

Інгредієнти: тісто: 100 гр слив масла, 1 склянка води, 1 склянка борошна, 4 яйця-крем: 1/2 склянки цукру, 100 гр слив масла, коньяк або ром, лікер (30-50 мл) - глазур: розтопити на водяній бані, 1 плитку шоколаду (100 гр), додати 50 мл вершків (можна 10%), 1 столова ложка вершкового масла

Як готувати

Закип'ятити воду з маслом, додавши дрібку солі, в киплячу воду всипати відразу всю муку і швидко перемішати на плиті, зменшивши вогонь. Помішуючи, потримати тісто на вогні, щоб воно висушити. Зняти з плити, трохи охолодити і втерти в нього по одному 4 яйця, поки доброго не вотрутся. З кондитерського мішечка через гладку трубочку на змащений олією лист випускати невеликі ковбаски товщиною в мізинець по 5-6 см. Випікати при 200 градусах. Коли тістечка добре піднімуться і разрумянілісь, зменшити вогонь і допікати на середньому вогні (170 гр). Готові еклери остудити і, надрізавши збоку, начинити кремом. Зверху залити глазур'ю так, щоб не було видно розрізу (тому краще надрізати ближче до верху).

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Еклери

146 61075

Еклери (від lusenda)

161 61077

Eklery 1

78 64130