Яблучні тістечка з родзинкою (Іша)
Як готувати
А ось і мій черговий яблучний епос.Пріготовленній до яблучного спасу.Залівка виходе НЕ рідка НЕ густая.Не вітекает.Яблокі, ввібравші в собі заливку вкуснецкіе, про Изюмка Взагалі молчу.Немного НЕ розрахованій тісто на крішечку.Поетому верх закривається, тонко розкачаті коржики -черепічкамі.Яблучні тістечка з родзинкою.
325 гр борошна, 100 гр цукру, 1 щіпка СОЛІ, 1 яйце, 200 гр масла, 1 ч ложка ванільного цукру, 0,5 ч ложки Пекарська порошку.
Ізюм 50 гр, 2 ст ложки рому (коньяку, Бренді)
1 кг яблук кислих, 375 мл йогурту ванільного, 2 жовткі, 3-4 ст ложки цукру, 1 чайна ложка ванільного цукру, 40 гр Крохмаль, 3-4 ст ложки манки.
Замочіті родзинки в ромі.
Змішаті борошно, цукор, сіль, масло, Пекарська порошок, ванільній цукор. Потім Додати яйці. Скачати тісто в кулю и охолодіті в холодильнику 30 хв.
Яблука очистити, розрізаті навпіл и війняті насіння. Змастіті Глибоке деко 24см на 24 см маслом або викластись пекарської бумагой.2 / 3 тіста розкачаті и покласть на деко, сделать бортікі.Прісіпать тісто манкою. Яблука начініті Родзинка. Викластись яблука на тісто опуклою стороною вгору. Змішаті частина йогурту з Крохмаль, потім Додати весь йогурт, цукру, жовткі. Добре перемішаті. І віліті на яблука. Розкачаті тісто и покласть на яблука. Притиснуті краї тіста и віпікаті при 180 гр 75 хв. Збити білок, змастіті пиріг білком за 15 хв до готовності. Пирогу дати Повністю охолонуті.
